Gjestene forventer at vi ikke har plast på våre hoteller, det må vi forholde oss til

- Det konvensjonelle er blitt det kontroversielle i debatten om bærekraft. Det som ganske lenge har vært normalt, blir plutselig unormalt. Etter episoden med den døde hvalen som fløt i land, full av plast, var ikke plast like greit lenger i Norge. Det må vi forholde oss til som hotellkjede, at gjestene er blitt mer skeptiske til plast, men nesten alt annet er greit. Det er litt krevende når vi sitter med faglig innsikt i hva ”alt annet” egentlig er, sier bærekraftdirektør i Nordic Choice Hotels, Harald Bjungstad-Holm. Han ga nylig et innblikk i noe av det de gjør på bærekraftområdet, og hvilke dilemmaer som av og til kan oppstå.