Årets unge kokk 2023, Eli Anne Sundset, på toppen av pallen
Martin Giskegjerde / Oclin
Årets unge kokk skal kåres
Stiftelsen Norsk Gastronomi har åpnet for søknader til Årets unge kokk 2025, en konkurranse for kokker under 25 år*, som vil utfordre seg selv med både nye og tradisjonelle norske råvarer. Søknadsfristen er 25. februar, og konkurransen, som arrangeres i september, er en unik mulighet for unge kokker til å vise frem sine evner og bygge en plattform for fremtiden.
Et dypdykk i råvarenes historieBlant årets ingredienser finner vi yellowtail kingfish fra Fredrikstad, tomater fra Hanasand, fjærehinne fra Lofoten, gulrot, småpoteter og ekte setersmør. Oppgavene inkluderer både en amuse-bouche, bedre kjent som ganefryd, og en klassisk Bocuse d’Or-tallerkenrett.
Reiseliv1 & Convenience
Nett og papir
3 mnd
199,- 599,-
KJØP
Reiseliv1 & Convenience
Nett
1 mnd
19,- 149,-
KJØP
Nylige artikler
Thon Hotels ansetter direktør for destinasjonsutvikling
Nå kommer iskrem-klassikerne tilbake i gammel drakt
Stor interesse for The Whale, som åpner neste år på Andøya
Lokalmat i sterk vekst – nytt samarbeid gjør produktene lettere tilgjengelig
Nye direkteruter fra Gdańsk til Oslo og Bergen
Mest leste artikler
Hotellstreik i Norge: Over 1000 ansatte i streik i Trondheim, Tromsø og Sandefjord
Scandic Go åpner sitt første hotell i Oslo for prisbevisste reisende
Fellesforbundet intensiverer streiken i hotell- og restaurantnæringen
Fremtidens restauranter: Teknologi og innovasjon i serveringsbransjen
Utfordringer med forskuttering av sykepenger i hotellbransjen