En uunnværlig følgesvenn til julematen

Sennep setter en ekstra spiss på maten, ikke minst sammen med mange av de tradisjonelle julerettene, som skinke og lutefisk, er den uunnværlig for mange.

Hans Kristiansen Hans Kristiansen Redaktør

Publisert 12.12.2024 - 10:58

Annonse

Sennep er en fellesbetegnelse for frø av ulike arter i korsblomstfamilien. Frøene (vanligvis 1 -2 millimeter i diameter), brukes til å lage en gul, gulbrun eller brun smakstilsetning, som har en kremaktig konsistens og en skarp smak av varierende styrke. Som smakstilsetning eksisterer sennep i fire grunnleggende smaksretninger; fransk, tysk, engelsk og amerikansk sennep.