Hetebølge i Champagne gir sterkere bobler

Innhøstingen av druer synes å bli den verste på 70 år og er 6 prosent dårligere enn fjorårets, som også var dårlig.

Det skyldes både at arealet er blitt mindre og at været har vært så varmt.

– Noen har hatt en kjempeinnhøsting. Andre har ikke nådd kvoten på 8,8 tonn per hektar, mens noen har hatt så lite som 1,5 tonn, sier champagneprodusent Chantal Brégon Gonet.

Rask vekstperiode

Vinekspert Fredrik Schelin bor i området. Han forteller til nyhetsbyrået TT om hvordan en mild vinter gjorde at rankene ikke fikk tilstrekkelig hvile, før knoppene kom tidlig og 40 prosent døde i frostnetter på våren. Så kom en sommer med hetebølger og tørke.

– Man sier at det fra blomstring til innhøsting skal være rundt 100 dager. I år var det 78, det viser jo hvor fort det går, sier han.

Heten gjorde også at druene ble mindre. Dette og varmen gjorde igjen at sukkerinnholdet skjøt i været mot slutten av vekstperioden, og innhøstingen som vanligvis skjer i september, begynte 12. august.

– Vi hadde kunnet begynne enda tidligere, for druene var allerede modne, forteller Gonet.

Opptil 15 prosent

«Sukkerspurten» har ført til at man i Champagne-regionen for første gang har lempet på reglene for alkoholinnhold. I år tillates 15 prosent, opp fra det vanlige 13 prosent, men det er få produsenter som benytter seg av unntaket.

– Det blir mye større, bredere og fyldigere. Det kommer jo sikkert mange til å synes er veldig kjekt. Jeg tror bare at man ikke kommer til å kjenne dem igjen som klassisk champagne, sier Schelin.

Mange produsenter vil også kunne lage balanserte bobler ved å blande med tidligere årganger.

Gonet konstaterer at det kan bli trøbbel med beholdningen om de dårlige innhøstingene vedvarer. Neste år ønsker hun seg «litt mer regn, litt mindre hete, men samme mengde sol».

– Vi trenger balanserte forhold, sier champagneprodusent Chantal Brégon Gonet.