Hvem lager verdens beste paella?

Elleve finalister har kvalifisert seg gjennom internasjonale semifinaler i Europa, Amerika og Asia. Den tolvte plassen går til Storbritannia gjennom konkurransens wild card. I år er Danmark med i finalen og representeres av Jimmy Holm fra Aarhus, som har erfaring fra de spanske restaurantene El Bulli og El Celler de Can Roca. I dag driver han Los Socios, der spanske råvarer og mattradisjoner fortsatt står i sentrum. De øvrige finalistene er Victoria Rodríguez fra Uruguay, Nivaldo Francisco de Souza fra Brasil, Froilán Mújica fra Mexico, Hugo Andrade fra Ecuador, Juan Esteban Ramírez fra Colombia, Daniel Taylor fra Storbritannia, Camelia Mihai fra Romania, Joël Jacquet fra Frankrike, Juanma Molina fra Sveits, Nikolay Genchev fra Bulgaria og Keisuke Mutsuura fra Japan.

Finale i paellaens hjemby

Finalen finner sted søndag 20. september i La Marina de València, der de tolv kokkene lager hver sin paella foran en ekspertjury. Konkurransen er åpen for publikum og sendes direkte på worldpaelladay.org. I dagene før finalen får deltakerne bli kjent med landskapet, råvarene og tradisjonene bak Valencias mest berømte rett. Programmet omfatter blant annet et besøk i Albufera, der risdyrkingen og de lokale råvarene gir et innblikk i paellaens valencianske opprinnelse.

En global hyllest til Valencia og paellaen

World Paella Day er et initiativ fra Visit València Foundation og markeres hvert år 20. september. Målet er å hylle en av verdens mest kjente retter, samtidig som paellaens opprinnelse og sterke tilknytning til Valencia står i sentrum. Kokker og matelskere over hele verden inviteres til å feire paellaen som et symbol på fellesskap og middelhavskultur.

Initiativet støttes av València City Council, Provincial Council of Valencia, Turisme Comunitat Valenciana og Turespaña.