Kutt matsvinn – styrk lønnsomheten

Godt over 125 store og små aktører fra hotell, kantine og restaurant, samt innkjøpskjeder, grossister og leverandører er nå med i samarbeidet KuttMatsvinn Servering, som tilrettelegger for at deltakerne oppnår bedre lønnsomhet, sikrer kompetanseutvikling og møter fremtidens krav fra kunder og leverandører. 17. april gjennomførte Matvett sitt årlige "KuttMatsvinn-forum", som en arena for å møte utfordringene og se mulighetene knyttet til matsvinn i serveringsbransjen. Forumet hadde et variert program, med fokus på å gi oppdatert innsikt i matsvinnarbeidet, inspirere til smarte menyer for å bruke maten bedre, kompetanseheving satt i system og tiltak for å få med gjestene på reisen.