Da sushibølgen begynte å skylle over land etter land rundt om i verden, ble den norske laksen med på reisen.

Norsk laks – den perfekte sushitopping

Sushi med rå laks er en favoritt for de fleste som liker sushi og sashimi, men det har ikke alltid vært slik. Opprinnelig hadde ikke japanske sushikokker noen interesse av å bruke laks. De kjente kun til Stillehavslaks, og den hadde parasitter.

Redaksjonen Redaksjonen
Publisert

Det ble eksportert 1.414.909 tonn laks, til en samlet verdi av NOK 124,7 milliarder i 2025. Dette var en ny rekord, med en verdivekst på 2 prosent og en volumøkning på hele 13 prosent sammenlignet med året før. Rundt 30 prosent av denne laksen brukes til sushi/sashimi. I 2009 fikk sushi sin egen dag, 18. juni hvert år markeres den Internasjonale sushidagen.

For å lese denne saken må du være abonnent

Reiseliv1 & Convenience – nye saker på nett hver dag og 7 papirmagasiner i året. Alle abonnement gir tilgang til alle artikler på både reiseliv1.no og convenience.no samt e-utgaven.

Reiseliv1 & Convenience
Nett og papir
3 mnd

199,- 599,-

KJØP

Reiseliv1 & Convenience
Nett
1 mnd

19,- 149,-

KJØP

norsk laks mat og drikke japan norges sjømatråd sushi prosjekt japan
  • Siste
  • Mest lest

Nylige artikler

Mest leste artikler

Powered by Labrador CMS