Opptatt av lokale råvarer og å satse på det norske

Medlemsbedriftene i De Historiske er fordelt over hele landet, de har over 60 prosent utenlandske gjester, som er her mest på ferie og fritid. Det norske markedet er også størst på ferie og fritid, men der er det mer kurs og konferanser. De 97 medlemsbedriftene har rundt 2500 ansatte og det totale innkjøpsvolumet ligger rundt 1,5 milliarder kroner. De fleste hotellene og restaurantene i De Historiske er medlemmer i NHO Reiseliv. De fleste kjøper inn gjennom NHO Reiseliv Innkjøpskjeden eller Nores, noen få er i Konsumgruppen, ellers handles det mye lokalt.