Velg riktig øl til norsk julemat

For å finne riktig øl til maten finnes det én hovedregel; ta utgangspunkt i det som særpreger maten mest, for eksempel om det er fett eller magert, lett eller kraftig, salt eller søtt, røkt, gravet, raket og så videre. Salt og røkt mat passer best med friskt øl, med lav til moderat maltsødme og fruktighet. Fet og kraftig mat tåler mer maltsødme og trenger også følge av relativt mye bitterhet og/eller alkohol, som kan bryte med fettet.