Gruppe voksne står og sitter foran trepaller i et lyst innendørslokale.
Bak fra venstre: Øystein Chr. Løken (Day of Week), Arild Tveide (Kristiansand Kommune), Øyvind B. Sandåker (Day of Week), Hilde Undem (Øvre Åbål Gård), Siv Kristiansen (Day of Week).

Vil gjøre lokal mat lettere tilgjengelig for serveringssteder og destinasjoner

Hvordan kan matprodusenter kobles mer målrettet opp mot lokal serveringsbransje og reiseliv? Produsentene har råvarene, serveringsstedene har behovene, og reisemålene har gjestene.

Redaksjonen Redaksjonen
Publisert

Likevel henger systemene rundt lokalmat ofte for dårlig sammen. Informasjon om sesong, tilgjengelighet, kvalitet, opprinnelse, logistikk, menyer og etterspørsel er fragmentert. Da blir lokale råvarer vanskeligere å planlegge med, vanskeligere å formidle og vanskeligere å gjøre lønnsomme.

For å lese denne saken må du være abonnent

Reiseliv1 & Convenience – nye saker på nett hver dag og 7 papirmagasiner i året. Alle abonnement gir tilgang til alle artikler på både reiseliv1.no og convenience.no samt e-utgaven.

Reiseliv1 & Convenience
Nett og papir
3 mnd

199,- 599,-

KJØP

Reiseliv1 & Convenience
Nett
1 mnd

19,- 149,-

KJØP

kunstig intelligens reiseliv day of week sirkulære verdikjeder lokal mat mat og drikke
  • Siste
  • Mest lest

Nylige artikler

Mest leste artikler

Powered by Labrador CMS