Restaurant

– Det å løfte de mindre kjente ingrediensene har alltid vært mitt hjerte nært, sier Anika Madsen.

John Asle Eivind Hansen / Salmon Eye

Bærekraftig sjømat i spektakulære omgivelser

Restaurant Iris, med den danske kokken Anika Madsen ved roret, åpner snart på den spektakulære flytende Salmon Eye i Hardangerfjorden. Den tar gjestene med på en eksklusiv "Expedition Dining" som ikke kan oppleves noe annet sted.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 29.03.2023 - 07:53 Sist oppdatert 29.03.2023 - 09:53

Annonse

Opplevelsessenteret Salmon Eye ble innviet i 2022. Designet er inspirert av formen til et lakseøye og er omgitt av Norges spektakulære natur, med fjord, fjell og isbre. Nå får Salmon Eye en ekstra attraksjon, når den eksklusive restauranten Iris med head chef Anika Madsen åpner dørene.