Fortsatt tøffe tider for serveringsbransjen

Å si at serveringsstedene har hatt store utfordringer de siste månedene, må være årets ”understatement”. Svært strenge smittevernregler og innskrenkning i skjenketider, har gjort det vanskelig å drive på en økonomisk forsvarlig måte for de fleste. Men tilpasningsevnen er stor i denne delen av næringslivet, man har gjort det beste ut av situasjonen og holdt åpent der det har vært mulig, med så stor kapasitet som mulig. Ansatte, som har vært permittert, er blitt tatt inn igjen, så snart det har vært nok å gjøre. Men de siste månedene har tatt på, til tross for myndighetenes kompensasjonsordninger og lettelser i arbeidsgiverperioden ved permittering. For mange serveringsbedrifter har pandemien gjort at de har måttet stenge dørene for godt. De store, profesjonelle aktørene, har mer muskler til å greie seg i disse vanskelige tidene, men også for dem har det vært tøft.