Fra Bocuse d’Or til Brasserie Britannia

30-åringen fra Kyrksæterøra i Trøndelag har i flere år vært i verdenstoppen som kokk, og var en av de første som ble ansatt ved Britannia etter den store oppussingen. Frem til i dag har han jobbet som assisterende kjøkkensjef på Michelin-restauranten Speilsalen. I 2023 ble han kåret til Årets kokk, og han kom på tredjeplass i Bocuse d’Or Europe i 2024. Med fjerdeplass fra det uoffisielle VM i kokkekunst, har han befestet sin posisjon i kokkeeliten. Det neste målet til Werkland og teamet er å gjøre Brasserie Britannia til Norges beste brasserie.