Restaurant

I utkanten av den lille byen Lønstrup, har Restaurant Villa Vest stor suksess med sin satsing på lokale råvarer.

Fra null til 2 Michelin-stjerner på to måneder

I likhet med Norge, fikk Danmark denne gang seks nye Michelin-stjerner. Én restaurant gikk fra null til to stjerner. Både noma og Geranium beholdt sine tre stjerner.

Redaksjonen Redaksjonen
Publisert Sist oppdatert

­Blant nykommerne var restauranten Koan i København, som etter kun to måneders drift mottok to stjerner. Den tidligere noma- og Relæ-sjefen, Kristian Bauman, mottok prisen på scenen. Menyen på Koan gjenspeiler Baumanns kulinariske og personlige reise, ved å blande kreativitet med respekt for tradisjon. For eksempel serveres hvit kimchi i koreansk keramikk, som inkluderer fragmenter fra Kinas Qing-dynasti i porselenet.

For å lese denne saken må du være abonnent

Reiseliv1 & Convenience – nye saker på nett hver dag og 7 papirmagasiner i året. Alle abonnement gir tilgang til alle artikler på både reiseliv1.no og convenience.no samt e-utgaven.

Reiseliv1 & Convenience
Nett og papir
3 mnd

199,- 599,-

KJØP

Reiseliv1 & Convenience
Nett
1 mnd

19,- 149,-

KJØP

guide michelin restaurant
Powered by Labrador CMS