Michelin-inspektørenes hverdag – alt dreier seg om maten på tallerkenen

En Michelinstjerne har stor økonomiske betydning for en restaurant. Det sies at én stjerne gir rundt 20 prosent mer business, to stjerner gir 40 prosent mer og en restaurant som rykker opp til tre stjerner, vil få rundt 100 prosent mer omsetning. Guide Michelin har stor makt, likevel vet vi ikke så mye om de som gir kjøkkensjefer og restauranteiere søvnløse netter, når dommen nærmer seg, nemlig restaurantinspektørene.