Michelin-restauranten Hyde skal legges ned

Restauranten Hyde i Oslo, som fikk en Michelin-stjerne i 2022, vil stenge ved slutten av året, opplyser de på Instagram. Restauranten, som åpnet i 2019, har vært en suksess, men eier Susanne Martens Låstad sier at det var et naturlig tidspunkt å avslutte mens det fortsatt er gøy og føles nytt, skriver Børsen.

Hyde, kjent for sine menyer med opp til ni retter, har hatt en god økonomi, ifølge Låstad. Kjøkkensjef Matthew North uttrykker takknemlighet for å ha jobbet med talentfulle kolleger og ser frem til å ta imot gjester frem til jul. Hva som vil skje med lokalene etter stengingen er ennå ikke bestemt.