Noma-sjef går av etter voldspåstander fra tidligere ansatte

Det opplyser Redzepi natt til torsdag i en story på det sosiale mediet Instagram.

– Etter mer enn to tiår med å bygge opp og lede restauranten har jeg besluttet å tre til side og la våre ekstraordinære kjøkkensjefer lede restauranten inn i neste kapittel, skriver René Redzepi.

Skal ha slått ansatte

Meldingen kommer etter at The New York Times nylig publiserte en artikkel der tidligere Noma-ansatte fortalte at de ble slått i ansiktet med kjøkkenredskaper av Redzepi.

I artikkelen beskrev flere av dem hvordan de ble utsatt for fysisk og psykisk vold på jobb.

35 tidligere ansatte sto frem i artikkelen og beskrev hendelser som skal ha funnet sted fra 2009 til 2017. Rundt 30 av dem fortalte at det var «rutine» å bli slått av René Redzepi og andre kjøkkensjefer.

Kort tid før meldingen om at Redzepi går av, møtte en liten gruppe demonstranter, blant dem tidligere Noma-ansatte Jason Ignacio White, opp ved den midlertidige restauranten til Noma i Los Angeles. Demonstrantene hadde skilt med slagord som «Noma ødela meg» og «Ingen Michelin-stjerner for vold», skriver Los Angeles Times.

White begynte i forrige måned å dele anonyme meldinger i sosiale medier fra tidligere Noma-ansatte om fysisk og psykisk vold.

– Unnskyldning er ikke nok

Redzepi har både i 2015 og 2022 erkjent dårlig oppførsel. Sist helg beklaget han igjen oppførselen sin gjennom årene og sa at han har «funnet bedre måter å håndtere sinnet sitt på».

– En unnskyldning er ikke nok. Jeg tar ansvar for det jeg har gjort, skriver Redzepi på Instagram natt til torsdag.

Noma åpnet i København i 2003. Siden har restauranten fått tre Michelin-stjerner og er fem ganger kåret til verdens beste restaurant.