Økt kompetanse gir økt trygghet i arbeidshverdagen, bedre gjesteopplevelser og økt salg

Det er etterhvert blitt et godt utvalg av spennende og meget gode restaurantkonsepter man kan velge mellom. For å kunne tilby gode totalopplevelser til sine gjester, har mange av disse aktørene ønsket å utdanne medarbeidere innen vin og service. Dette økte behovet for kompetanse har gitt NSU muligheten for å etablere seg fast i Trondheim og Bergen, i tillegg til i Oslo. De har også gjennomført studieopplegg i Ålesund, samt at tilbudet kommer i Stavanger fra januar 2025.– Alle som driver restaurant har kjent på utfordringen med vanskelig tilgang på arbeidskraft og kompetanse. Samtidig kreves det stor dedikasjon og arbeidsinnsats, uten at man nødvendigvis sitter igjen med tilsvarende økonomisk gevinst. I tillegg kommer den personlige kostnaden av å sette familie og venner i annen rekke. Derfor er det gjerne en sammenheng mellom at de som er lenge i bransjen, drives av en genuin lidenskap for faget. Dette er gjerne drivkraften og nærmest en forutsetning for å lykkes, enten du er arbeidsgiver eller ansatt, sier Ken Engebretsen, en av Norges mest erfarne sommelierer, eier av Norsk Sommelier Utdannelse (NSU) og Dansk Sommelier Utdannelse (DSU).