Kokk i hvit jakke står bak en restaurantdisk under varme lamper.
– Ørret er en fantastisk råvare som vi kjenner godt i Norge, men i Bocuse d’Or handler det om å sprenge grenser og utfordre det etablerte, sier Christian André Pettersen.

Ørret på menyen i Bocuse d’Or 2027

Christian André Pettersen og Team Norway vet nå hva som venter dem i verdensfinalen i Lyon 24.–25. januar. Den andre og siste hovedoppgaven er offentliggjort, og dermed er konkurranserammene på plass. Ørret, løk og oljevekster blir sentrale råvarer i tallerkenoppgaven. Ørret er en velkjent råvare for norske kokker, og var også sentral under Årets kokk 2025.

Redaksjonen Redaksjonen
Publisert

Etter at fatoppgaven ble offentliggjort 19. oktober, er nå også den andre hovedoppgaven i Bocuse d’Or Lyon 2027 klar. Denne gangen skal kandidatene lage en varm tallerkenrett til 16 personer, med ørret som hovedråvare.

For å lese denne saken må du være abonnent

Reiseliv1 & Convenience – nye saker på nett hver dag og 7 papirmagasiner i året. Alle abonnement gir tilgang til alle artikler på både reiseliv1.no og convenience.no samt e-utgaven.

Reiseliv1 & Convenience
Nett og papir
3 mnd

199,- 599,-

KJØP

Reiseliv1 & Convenience
Nett
1 mnd

19,- 149,-

KJØP

christian andré pettersen team norway bocuse d’or 2027 ørret lyon restaurant
  • Siste
  • Mest lest

Nylige artikler

Mest leste artikler

Powered by Labrador CMS