Serveringsbransjen omsatte i 2023 for hele 71 milliarder kroner og sysselsatte 83.000 personer – nesten halvparten av alle som jobber i reiselivet.

Ekebergrestauranten/De Historiske/Gustavo Ribeiro

Serveringsbransjen - høy samfunnsverdi, men små marginer

Serveringsbransjen i Norge sysselsatte 83.000 og omsatte for 71 milliarder kroner i 2023. En ny rapport viser at måltidsopplevelser er blitt en av reiselivets viktigste drivkrefter, men at små marginer og tøffe rammevilkår truer utviklingen.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 11.08.2025 - 10:52 Sist oppdatert 11.08.2025 - 14:27

Annonse

Mat og måltider er en viktig motor i norsk reiseliv. Norge har alt fra nabolagskaféer til Michelin-restauranter, og måltidsopplevelser er blitt en av reiselivets viktigste drivere. Men bransjen har små marginer og tøffe rammevilkår. særlig i storbyene. Det viser en ny analyse Menon Economics har gjort for NHO Reiseliv.