Serveringsnæringen har måttet ta en alt for stor del av belastningene ved den såkalte pandemi-dugnaden

Roar Hildonen har snart 40 år bak seg i norsk restaurantbransje. Sammen med gode kollegaer, har han stått i første rekke med å sette Trondheim på kartet som restaurantby. Det siste året har naturlig nok vært en prøvelse, men han er likevel optimist. Han mener også at serveringsnæringen, og ikke minst de mange unge i bransjen, har måttet ta en alt for stor belastning under pandemien.

HANS KRISTIANSEN HANS KRISTIANSEN

Publisert 12.04.2021 - 09:24 Sist oppdatert 12.04.2021 - 11:25

Annonse

Roar Hildonen driver den nordisk-franske gourmetrestauranten To Rom og Kjøkken, samt E.C.Dahls Pub og Kjøkken. Han er også medeier i pizza/burger-konseptet Wood, på to kjøpesentre i Trondheim. Alt i kompaniskap med Alexander Skjefte. Roars ektefelle, Hege Hildonen, er også medeier og jobber i selskapet.