Startrekkefølgen for Bocuse d’Or 2027 er trukket

Norge møter 23 nasjoner i finalen. Med startrekkefølgen på plass kan laget nå detaljplanlegge de siste forberedelsene.

– Det er en liten brikke i det store bildet, men en viktig en. Nå vet vi når vi skal på jobb. Resten skal vi sørge for på kjøkkenet, sier Christian André Pettersen.

Tredje og siste finale

Pettersen har to gull og ett sølv fra Bocuse d’Or Europe – senest sølv i Marseille i mars 2026 – og bronse fra verdensfinalene i 2019 og 2021. Selv kaller han satsingen mot Lyon «The Last Dance».

Med seg har han commis Hanna Korvald, kåret til beste commis i Marseille, og trener Filip August Bendi, som tok sølv i Bocuse d’Or 2023. Ørjan Johannessen, Bocuse d’Or-vinner fra 2015, er president for Team Norway og Norges dommer.

Fatoppgaven tar utgangspunkt i Bresse-kylling, mens tallerkenoppgaven har ørret som hovedråvare, med løk og oljevekster som obligatoriske ingredienser. En tilleggsoppgave offentliggjøres før konkurransen.

40 år med norske ambisjoner

Verdensfinalen markerer Bocuse d’Ors 40-årsjubileum. Norge har vært med fra starten, da Arne Brimi konkurrerte i 1987. Siden har norske kokker tatt 13 pallplasser i verdensfinalen, og Norge leder sammenlagtstatistikken.

– Gjennom 40 år har Norge bygget et unikt privatlandslag i kokkekunst. 13 pallplasser viser hva fagmiljøet rundt kandidatene får til. Nå er det Christian og laget hans som skal føre arven videre, sier Arne Sørvig, daglig leder i Bocuse d’Or Norge.