Team bocuse norge på plass

Norges Bocuse-kandidat, , har valgt teamet som skal hjelpe ham med å nå målet om pallplassering i europafinalen i juni 2018 og verdensfinalen Bocuse d’Or i januar 2019. Coach blir Bocuse-kokk og Mondo-kokken blir commis.- Gunnar Hvarnes har en enorm konkurranseerfaring og vet hva som skal til for å nå målet om en pallplassering i Torino og Lyon. Commis Håvard André Josdal Østebø kjenner jeg fra kjøkkenet på og vi jobber utrolig godt sammen. Dette er drømmeteamet mitt, sier Christian André Pettersen.I desember flyttet teamet inn på et spesialdesignet treningskjøkken på i Sandnes. Nå er de i full gang med å eksperimentere med ulike råvarer, finne harmonier som gir best smak, og konkretisere ideer knyttet til presentasjon, design og geografisk identitet.- Christian André Pettersen er en utrolig dyktig, målrettet og faglig sterk kokk, og han har virkelig det som skal til for å knive om edelt metall i Torino og Lyon. Jeg ser frem til oppgaven som ligger foran oss, og gleder meg å jobbe tett med Christian André og Håvard, sier Gunnar Hvarnes.President for det norske teamet er , som også er styreleder i det norske Bocuse-akademiet. En viktig del av Bents rolle er å være Norges dommer i både Europa- og Verdensfinalen.

Christian André PettersenGunnar HvarnesHåvard André Josdal ØstebøRestaurant MondoKronen GaardHotellBent StiansenFoto: Fredrik Ringe