Italiensk aperitiff fra Atlungstad

Helle Øder Valebrokk, kjent for HellesKitchen, hadde ideen til en norsk aperitivo basert på norske råvarer. Destillatør-nestor Halvor Heuch tok utfordringen. Han understreker at en slik aperitivo krever et stort antall krydder, blant annet må malurt med. Basis er potetsprit pluss bringebær.

Atlungstad Aperitivo henter sin karakter fra bringebær dyrket ved Mjøsas bredder, på Kjemstad Gård i Stange, kombinert med friske urter som koriander, rabarbra og malurt fra Hvaler.

Camparirød, en fyldig og fruktig likør, perfekt balansert mellom sødme og bitterhet, med et elegant preg av urter. Aroma av bringebær og urter. Fruktig smak av bringebær og bittersøt ettersmak med malurt, koriander og hyllebær. 15% alkohol.

Aperitivo kan drikkes bar over is, blandet i classiske cocktails, eller rett og slett som en forfriskende aperitiff med isbiter og soda.

Bartender Davide Osso fra Himkok har esperimentert litt med Atlungstad Aperitivo og funnet frem til noen velsmakende cocktail-oppskrifter, blant annet:

Raspberry Spritz:

35 ml Atlungstad Aperitivo

10 ml Atlungstad bringebærlikør eller bringebærsirup

50 ml raspberry and rhubarb tonic

Serveres i lavt vinglass med isbiter og tørket grapefrukt som garnityr. 

Atlungstad Aperitivo

V-pris: NOK 239,90 (50 cl.)

Produsent: Atlungstad Destilleri