Prestisjeprodusent i Franciacorta

Franciacorta er en musserende vin med DOCG-status fra den italienske provinsen Brescia i Lombardia. Den er produsert med druer dyrket innenfor grensene til territoriet til Franciacorta, åsene som ligger mellom den sydlige bredden av Iseo-sjøen og byen Brescia. Franciacorta ble tildelt DOC-status i 1967, betegnelsen inkluderte da også røde og hvite ikke-musserende viner. I 1995 fikk de musserende vinene i området DOCG-klassifisering.

En av de fremste Franciacorta-produsentene er Ca ’del Bosco, som ble grunnlagt på 1960-tallet av Maurizio Zanella, en av pionerene i Franciacorta-regionen.

Ca’ del Bosco står for innovasjon, i betydningen å finne den beste måten å gjøre naturen om til en form for kultur, altså vin. De investerer i innovasjon, forskning og teknologi, slik at menneskets kunnskap kan opphøye jordsmonnets potensial. Ca' del Bosco-metoden resulterer i produkter som finner sin identitet gjennom investering i vinmarken, noe som gjør organisk vindyrking til et naturlig valg. Det er naturen som bestemmer, Ca’ del Bosco sier de kun hjelper den.

Ca’ del Bosco har siden 2008 brukt noe de kaller et druespa, et system for vask og tørking av druer, som eliminerer uønskede mikroorganismer, fine støvpartikler og rester fra produksjonen. Vinen som lages av disse druene, når de presses, er mer intens og renere, og uttrykker sitt aromatiske potensial til det fulle. Denne prosessen opphøyer jordsmonnets fulle potensial og druenes karakter, noe som gir vinene en gjenkjennelig stil, som er tro mot terroiret.

Franciacorta fra Ca’ del Bosco har rykte for å være elegante, velbalanserte viner med fine bobler og et komplekst utvalg av smaker og aromaer, inkludert sitrus, eple, nøtter, brøddeig og mineraler. Halvparten av totalproduksjonen går til eksport, i Italia selges mest gjennom restauranter. Importøren, Norvin, tar blant annet inn følgende viner til Norge.

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta (V-pris NOK 419,-), 79% Chardonnay, 19% Pinot Noir, 2% Pinot Bianco.

Ca’ del Bosco Vintage Collection Satèn 2018 (V-pris NOK 719,-), 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco.

Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2018 (V-pris NOK 839,90), 76% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 8% Pinot Blanc.